潜江手工龙虾征战“寻味全球”

云上潜江报道 知名电商平台天猫聚划算2018年寻味全球活动，每一站都引发购物狂潮，在泰国站创下“一分钟卖出8万个泰国金枕头榴莲”的销售神话。近日，记者获悉，在寻味全球6月28日的生鲜活动中，潜江小龙虾品牌“虾跑部队”将强势登陆。

“在寻味全球活动中，我们将正式推出‘手工油焖虾’这一概念。”虾跑部队品牌持有者潜江侠铸网络科技有限公司负责人邹华介绍，目前市面上销售的外地小龙虾产品基本上都是工艺化制品，而潜江龙虾一直坚持手工烹饪，从捕虾到餐饮全程手工操作，这将大幅提高潜江龙虾美食的附加值。

2003年，潜江人李代军研究出“油焖大虾”。2015年，邹华开创“虾跑部队”，遵循本市传统方法烧制小龙虾。“潜江龙虾在烧制前，会人工逐个清洗，剪去多余小脚，除内脏去泥袋，抽虾肠去污秽，再剪开虾背，高压冲洗，最后经过独到配方烹饪，变成一道美味。”在高度工业化的今天，“虾跑部队”坚持人工逐个清洗，坚持传统剪虾工序，坚持传统工艺烧制。