云上潜江报道 五月，最红不过潜江龙虾。

农田里、车间里、饭店里、城市里，小龙虾是致富宝贝，是舌尖美味，是靓丽名片，更是融入潜江血液里的那一抹红。

十八年的成长，曾默默无闻的小龙虾让潜江这座小城“燃”了起来。而“燃”的背后，是科技力量一路保驾护航。

勇攀高峰，潜江掌握绝对话语权

作为全国稻田综合种养示范市，潜江在龙虾养殖、繁育、加工、餐饮技术上共有14项标准，握有国内绝对话语权。

其中《潜江龙虾虾稻共作养殖技术规程》1项国家级行业标准；《克氏原螯虾人工诱导繁育技术规程》等6项湖北省地方标准；《潜江虾稻米》等7项潜江市地方标准，涵盖一二三全产业链的小龙虾标准体系已初步形成。

为加快这些技术成果转化，我市自2010年起每年安排2名以上小龙虾养殖专家作为科技特派员，到驻点企业和各区镇处进行小龙虾养殖、病害防治等技术培训，提高养殖户的喂养、管理水平，促进全市小龙虾产业不断发展壮大。

“潜江小龙虾就是好！”眼下，已进入小龙虾上市旺季，每天都有全国各地的虾商、吃货慕名而来。来自江苏的王启发说，在潜江跑了不少地方，小龙虾质量都不错。

坚持标准化生产，通过农业部无公害产地认定和产品认证，并配套建立健全水产品质量安全可追溯体系……实措之下，全国小龙虾标准化养殖示范县实至名归。

桂建芳院士专家工作站、湖北省小龙虾产业技术研究院、国家虾蟹体系潜江综合试验站……科技研发转化为经济效益，一个个产学研工作站在潜江如雨后春笋，激发着小龙虾全产业链活力。

数据显示，2017年，我市龙虾全产业链产值突破230亿元。小龙虾产品远销欧、美、日、韩等20多个国家和地区,实现了买全国、卖全球。在很多农产品价格达到天花板的情况下，潜江龙虾一枝独秀，平均价格达到38元/公斤，高出其他小龙虾5%。

项目支撑，小龙虾产业向高端延伸

科技是第一生产力，在我市虾稻产业发展历程中，这也是不二定律。

我市小龙虾产业连年纳入省科技计划项目范畴，并积极推荐申报国家科技计划项目。从种苗繁育技术到精深加工研发，全链条给予小龙虾产业大力支持，助推相关企业提升产业创新水平，加快产业发展步伐。

眼下，在湖北省小龙虾良种选育繁育中心，由中科院桂建芳院士领衔的专业团队，正埋头攻坚小龙虾种苗难题。

我市水产专家陶忠虎也是这个团队的一员。他告诉记者，现在正在进行长江流域不同湖泊的样本采集以及筛选、种质资源保存等工作。

同时，通过引进国内外优良的小龙虾样本，进行良种选育，筛选出生长速度快的新品系，用于我省小龙虾大面积养殖。

与莱克公司在产业源头做足科技文章不一样，华山水产公司把科技研发重点放在了产业链条延伸上。其主导的虾壳甲壳素及壳蛋白精细加工转化关键技术及高值化应用项目，既延伸了小龙虾产业发展链条，提高小龙虾产品附加值，又解决了废弃虾壳处理带来的浪费和环保问题。仅2016年，生产保健食品50亿粒，增加产值30亿元。

产业链的发展让潜江小龙虾“跳”得更高，而如何能让小龙虾“飞”起来？致力于科技创新的潜江将目光锁定在大数据。今年初，虾稻产业大数据中心项目正式启动，潜江小龙虾的大产业之路，正全力加速。

将农业现代化、互联网、大数据有机结合，开展数据采集汇总、价格监控等。市农业局相关负责人介绍，大数据分析将在提升产业要素使用效率、降低营销成本和市场开拓成本等方面发挥重要作用，助推产业向高端延伸。

科技改变未来。迎着科技之光，潜江小龙虾产业必将谱写更美新篇章。（潜江日报记者 成妍）