近日，人民网记者对潜江小龙虾产业再次进行深入采访后，对潜江小龙虾产业给与了“三创新”的肯定与褒奖。（详见：http://ip.people.com.cn/n1/2018/0628/c179663-30093235.html）这“三创新”就是：创新吃法，创新加工，创新养殖。

潜江小龙虾产业从起步到现在，走过了近二十年的艰难历程，走出了一条光辉而不平凡的道路。一只小小的龙虾，硬是在潜江人的手中，将其经济价值、文化内涵挖掘与发挥到了极致。从不断革新烹饪方法，到探索虾稻共作养殖方式；从小龙虾的深加工到龙虾节的品牌打造；从小龙虾产业联合研究到地理品牌标志的认定，每一步都在探索中创新，也在创新中赢得了业界的赞誉与肯定，赢得了市场的认同和客户的青睐。这次人民网这一权威媒体的认定与总结，为潜江小龙虾产业做出了最好的宣传，我们不妨将这“三创新”作为今后潜江小龙虾产业对外宣传的“统一”口径，为潜江小龙虾“定制”地理品牌之外的宣传品牌。

“创新吃法”可以吸引更多游客、食客来潜江品尝美食。从油闷大虾到蒜蓉虾，从卤虾到蒸虾，从冰虾到泡虾，潜江小龙虾的吃法创新从未停止，且一直引领着全国小龙虾美食制作的时尚。更加难能可贵的是，潜江的众多知名餐饮业中，从之前一拥而上推出油闷大虾到现在各自研创有别于其他店铺的特色制虾手法，在市场竞争中寻找创新生机，在创新生机中更加赢得市场，潜江人总是不甘于平庸，不甘于落后，这样的精神成为潜江小龙虾餐饮业乃至其他行业立于不败之地的法宝。

“创新加工”可以最大限度发挥小龙虾自身的经济价值。在其他地方和地域，小龙虾的虾壳就是稍稍放置就会产生恶臭的废物。可在潜江，虾壳是件宝，是不可多得的美容保健产品原料。潜江人把小龙虾虾壳深加工为甲壳素，最后制成化妆品等产品，受到国内外消费者热捧。位于潜江市熊口镇的潜江华山水产食品有限公司（下称华山水产）是湖北第一家将虾壳废物利用进行深加工的企业，2008年，华山水产品获美国免检，享受此待遇的国内企业仅7家。华山水产出口欧盟、美国等20多个国家和地区，一跃成为湖北小龙虾出口第一大户。

“创新养殖”是可以复制但永远属于潜江的产业革新成果。积玉口镇宝湾村党支部书记刘主权为了防止农田抛荒，带头承包了村民弃耕的60亩低湖田，琢磨出了“虾稻连作”的种养模式--低洼田里的中稻收割后，投入小龙虾，利用稻田的天然饵料生长，次年春耕前捕捞小龙虾，接着再种植水稻。2013年，潜江推出“虾稻连作”升级版--“虾稻共作”模式，该模式减药减肥达50%以上，每亩平均收入5000元左右，是单一种植水稻收入的近6倍。或许，刘主权也没想到，自己一次不确定的尝试，会带来整个小龙虾养殖产业颠覆性的革命。

有了这具有潜江独特标识的小龙虾产业“三创新”，潜江小龙虾产业将更加具有品牌推广的底气与号召力，潜江已经成为小龙虾产业发展的“圣地”，这样宣传，一点也不夸张。（本网特约网评员 周硕）