首创虾稻共作模式的湖北潜江，正展开一场推进虾稻全产业链升级发展的行动——潜江雄心：决战800亿虾稻产业
6月中旬，小龙虾的销售季已接近尾声，胡翠翠依然每天凌晨两三点就到养殖户的水塘边收虾，几个小时的忙碌后，她会带着成车的小龙虾前往交易中心。
35岁的胡翠翠是潜江10万小龙虾产业从业人员中的一个。前些年在浙江跑运输的她，被家乡日趋火爆的小龙虾产业吸引，去年3月回乡，在位于后湖管理区的潜江小龙虾交易中心开设了一个档口，当年就获得20多万元纯利。
近些年，国人对小龙虾有增无减的热情，让这一产业获得爆发式增长。据全国水产技术推广总站发布的数据，2007年，全国小龙虾养殖产量只有26.55万吨，2017年则达到112.86万吨，10年增长了四倍多。其中湖北省占据半壁江山，达到63.16万吨。
在湖北，潜江并不是小龙虾产量最高的县（市），2017年产量70413吨，位列湖北县（市）第三，但和2016年46575吨的产量相比，其增速却明显高于产量第一、第二的县（市）。
在小龙虾产业持续火爆的势态下，潜江的产业扩张成果不仅在于产量，更在于其首创的虾稻共作模式的技术领先，销售网络的四通八达，深加工产业的创新突破，乃至小龙虾文化的用心打造。目前，潜江已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、生态种养、加工出口、冷链物流、交易仓储、餐饮服务和旅游休闲于一体的虾稻全产业链条，2017年虾稻产业综合产值突破230亿元。
不仅如此，2017年7月，潜江又制定了决战虾稻产业800亿行动，目标是在2021年实现虾稻产业综合产值800亿元。
近日，中国妇女报·中国女网记者跟随“全国农民报总编辑看荆楚三农亮点”采访团走进潜江，近距离感受这片水网密布、稻田成片的土地在虾稻特色产业上释放的巨大能量，感受潜江人“做大一只虾，做强一袋米”的勃勃雄心。
一座今年5月刚落成的占地一万平方米的小龙虾博物馆、高速公路口竖起的“龙虾之乡，幸福潜江”的大幅宣传牌，以及人气旺盛的生态龙虾城广场上那座雄姿勃发的巨型龙虾雕塑，无不显示着潜江人的雄心……
持续多年的科技攻关
让“做大一只虾”成为现实
成片的稻田，一口连一口的水塘，稻田中已有绿油油的秧苗在摇曳，6月的潜江，第一季小龙虾开始落幕，稻田进入插秧季。
“现在成品小龙虾基本起完，稻沟里都是幼虾，等插完秧苗后，幼虾会回到稻田继续生长，八九月份时又可收获一季虾。”在湖北交投小龙虾产业发展有限公司的后湖虾稻共作基地，公司相关工作人员向记者介绍。
一季稻，两季虾，是潜江在2001年就首创的虾稻共作模式。十几年间，潜江不断致力于完善这一新型种养模式，与中国农科院、湖北省水产科学研究所、中国水稻研究所等科研院所建立了长期战略合作关系，建立了两个院士工作站和湖北省小龙虾产业技术研究院、湖北省小龙虾良种选育繁育中心，对虾稻共作进行科技攻关；同时不断健全虾稻产业链标准体系，制定和发布了14项产业标准。
要让小龙虾高产稳产，品种的培育十分关键。潜江在高场办事处保安村建立的省级小龙虾良种选育繁育中心承担的就是这一重任。
“繁育中心主要依托湖北省小龙虾产业技术研究院和院士工作站，进行小龙虾的选育和良种繁育，解决种质资源退化和人工虾苗供应不足的问题。”在繁育中心一楼大厅的虾稻共作模式展示模型前，工作人员向记者介绍说，小龙虾种苗来自全国不同的水域，要经过选育车间筛选，再放到温棚土池中进行人工繁育，育出的虾苗再投放到公司的1500亩中试基地进行中试，最后再选择其中的优秀种苗，进行大规模繁育。
多年的技术攻关和科学高效的管理，让潜江的虾稻产业效益不断提升。湖北交投小龙虾产业发展有限公司工作人员表示，因为虾稻田不打农药，产出的稻米价格比一般米贵四五倍，加上近些年小龙虾价格居高不下，2017年公司基地每亩产虾428斤、产稻谷1430斤，亩平均收入6424元。
记者了解到，潜江市近些年虾稻共作基地规模不断扩大，2017年，全市又新增14万亩，虾稻共作总面积达到65万亩。虾稻产业也成为农户脱贫致富的主要产业之一，2017年半数以上小龙虾养殖户收入在20万元以上，带动2万人脱贫。
做大做强虾稻产业基地的同时，潜江也在虾稻产业深加工上发力，建立了潜江虾稻产业园，引进13家龙虾加工企业和7家虾稻加工企业。尤其值得一提的是，潜江市华山水产食品有限公司与武汉大学联手成立的甲壳素工程技术中心，成功从虾壳中提炼甲壳素、氨基葡萄糖盐酸盐等产品，潜江也成为全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地。目前潜江小龙虾加工企业可生产整肢虾、虾仁、甲壳素及衍生品等10多个系列60多个产品，小龙虾的加工出口也连续12年领跑全国。
不断扩展的销售物流网
让一只虾可以快速走四方
每年的四、五、六月，是潜江小龙虾的销售旺季，潜江人在这个季节格外忙碌。凌晨两三点，小龙虾养殖户已开始在稻田起虾；五六点，小龙虾交易中心开门迎接像胡翠翠一样的商户；六七点，分拣工上班，将小龙虾按大小分类，然后打包、装车，直到下午三四点，交易中心才安静下来。
“5月中下旬的高峰期，每天的交易量有万把斤，现在每天也有五六千斤。”胡翠翠告诉记者。
在小龙虾交易中心，入行不过一年的胡翠翠，已是这里交易量中等偏上的商户，比她更大的商户日交易量可以达到两万多斤。“四五月的销售旺季，我们中心的小龙虾日吞吐量有五六百吨，最高达到800吨。”小龙虾交易中心工作人员介绍。
线下交易的同时，潜江的小龙虾也通过几大电商平台销往全国各地，这些平台包括潜江潜网电子商务集团建造的牛牛网和“虾谷360”，以及京东潜江馆、翼之虾等。2017年，湖北省小龙虾电商交易额突破5亿元，其中“虾谷360”的小龙虾交易额就达3.59亿元。
“这是我们的小龙虾运输物流图。我们有360个村级网点、15个镇级网点，一个市级运营中心和一个仓储物流配送中心，可以将小龙虾快速运往各地。”在潜江小龙虾交易中心，潜网电子商务集团工作人员指着墙上的一张彩图，向记者展示潜江小龙虾四通八达的流向。
记者看到，南到海口，北至哈尔滨，东达上海，西至乌鲁木齐，潜江的小龙虾可谓潇洒走四方，足迹遍中国。“我们的物流配送覆盖全国300多个城市，10～18个小时就可以送达。”也就是说，从潜江起运的小龙虾第二天中午就可以到达消费者的餐桌。
在小龙虾游四方的同时，潜江市的龙虾餐饮业也在如火如荼地发展。目前市域内龙虾餐饮店超过2000家，推出的龙虾菜品超过100个。入夜，龙虾一条街上灯火通明，喝着啤酒、剥着龙虾的食客坐满餐馆。每年5月举办的龙虾节也为潜江带来旺盛的客流和财源，助推了旅游业的发展。
一只虾，一袋稻，虾稻共生创造的产业奇迹激发了潜江人的雄心。时下，潜江正致力于打造“潜江龙虾”区域公用品牌，筹划建立湖北小龙虾交易中心，建设湖北虾稻大数据中心，创建湖北小龙虾产品检验检测中心，继续扩大小龙虾繁育养殖基地，建立健全小龙虾产业标准体系，建设甲壳素精深加工产业集群，等等。
一场推进虾稻全产业链升级发展、决战800亿虾稻产业的行动正在潜江展开……
（原载6月30日《中国妇女报》）
