云上潜江报道 “潜江虾皇”代表湖北鄂派小龙虾受湖南卫视《天天向上》栏目组邀请，参加全国虾王争霸赛，一举夺得“虾王”桂冠。昨日，虾皇董事长潘红羽介绍，主持人汪涵对潜江油焖大虾赞不绝口，邀请虾皇在长沙开分店。
今年5月，《天天向上》栏目组举办全国虾王争霸赛在全国进行海选，通过考核，从全国数百家小龙虾餐饮店中挑选出了“湖北、湖南、江苏、四川”的“鄂、湘、苏、蜀”四大派别小龙虾代表入围决赛。
13日，潘红羽率潜江虾皇代表团代表湖北鄂派小龙虾，参加龙虾盛宴全国虾王争霸赛。当天下午3时，在节目现场临时搭建的厨房中，各代表团现场烹饪小龙虾。鄂派代表“油焖大虾”与“湘派口味虾”、“江苏盱眙十三香龙虾”、“四川卤煮龙虾”同台角逐，竞争“虾王”称号。
再经过评审团逐一品尝后，由陈乔恩、奚梦瑶、瞿颖三位明星共同商议，潜江虾皇油焖大虾一举摘得“虾王”称号，成为《天天向上》栏目组评选出的最好吃的龙虾。22日，在暑期特别企划“趁火打节”首期节目“虾过节”中，该节目向全国亿万观众播放。
比赛过程中，陈乔恩等一众明星对油焖大虾赞不绝口。“录制结束后，汪涵还拍着我的肩膀说，快点把小龙虾店开到长沙吧。”昨日，潘红羽笑着对记者说。
潘红羽表示，潜江是“小龙虾之乡”，这次荣获“虾王”称号，为潜江油焖大虾正名是很值得高兴的事情。
据介绍，虾皇小龙虾有着独特的工艺流程和烹饪手法，其中“七步剪刀绝技”分为“剪头、掏沙包、剪左右小爪、抛长线、开左右背”，用这种方法清理完毕的小龙虾既可以保证美观也可以使汤汁佐料充分入味，在烹饪过程中摒弃了传统“干烧”的做法，加入骨汤和鸡汤，并配以20余种中药材一起烧制，肉质鲜美，具有温补的功效。
目前，潜江虾皇共有直营店15家，其中潜江有4家分店，高峰时期，一家店的客流量一天可达到3000人以上。（潜江日报记者 关伯煜 实习生 兰子君）
