随着“潜马”赛事日益临近，4月17日，市市场监管局迅速行动，深入生态龙虾城，对各餐饮店开展食品监管工作，保障马拉松参赛者和观众“舌尖上的安全”。

在生态龙虾城，监管人员对小龙虾特色餐饮单位进行重点检查，详细查看食品原料的采购、储存、加工制作以及场所环境卫生等各个环节。同时，逐一与各食品经营单位签订《食品安全承诺书》和《食品安全责任书》，督促各经营单位严格落实食品安全主体责任。

作为本次马拉松赛事的重要保障部门之一，市市场监管局食品经营科科长杨兵表示：“我们高度重视马拉松期间的食品安全工作，已经召开了专项工作部署会，并成立了领导小组，制定了具体保障方案及应急处置措施。”为了做到万无一失，该局还提前对全市范围内的食品经营单位进行了拉网式排查，确保及时消除各类食品安全风险隐患。

“我们要求各食品经营单位加强自律，确保提供的食品安全、卫生、营养。”杨兵说，市市场监管局还将安排食品安全监管人员进驻马拉松比赛现场，进行实时保障及食品安全检测，确保参赛者和观众的饮食安全。

此外，为增强食品经营者的食品安全意识和责任感，市市场监管局还组织开展食品安全培训，进一步提升从业人员业务水平。下一步，该局将与相关部门密切协作，共同做好马拉松赛事的各项保障工作，为参赛者和观众创造一个安全、健康、有序的比赛环境。（潜江市融媒体中心记者 罗珊珊 洪苗苗）