为贯彻落实党的二十大报告提出的倡导绿色消费、弘扬勤俭节约精神等战略部署和任务要求，在中央文明办、商务部指导下，中国饭店协会11月11日发布倡议书《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》。

倡议针对宴会宴请特别是婚宴等大型宴会场景，面向饭店餐饮企业提出了十八条具体措施，其中在强化服务引导方面，提出了营造节约氛围，灵活供餐形式，强化点餐引导，提供分餐服务、主动打包服务等具体要求。通过此倡议，旨在号召餐饮企业能够把反对浪费的具体举措持之以恒落实到位，引导宴会宴席主办方和用餐者在预订、点餐、用餐、打包过程中合理消费、按需点餐、珍惜粮食，自觉参与“光盘行动”，共同践行文明餐桌新风尚。

消费环节的浪费是我国粮食损失浪费的主要来源之一。生活中的宴会宴请，特别是婚宴、寿宴等更是餐饮浪费“重灾区”。有数据显示，城乡婚宴酒席浪费40%以上，出生宴等各类“事件性宴聚”浪费30%左右，餐饮浪费不可小觑。

餐饮浪费不是小事，事关国家粮食安全，事关社会道德风尚，事关良好作风养成。餐饮浪费问题的解决，离不开行业自律，餐桌上的节约，既需要体现在用餐环节上，也需要在备餐环节上发力，要想让“盛宴不剩”，尤其需要餐饮企业做好精细化管理。

在宣传教育方面，餐饮企业要在店堂的醒目位置张贴悬挂反对铺张浪费、倡导节俭用餐的相关提示牌和标语，营造勤俭节约的良好氛围，引导广大消费者树立科学饮食新理念；在菜单设计方面，要合理设计宴席菜单、菜品规格、数量和份量，避免出现浪费现象；在服务引导方面，要主动提供小份菜、半份菜、环保餐盒，引导和提醒消费者将剩余饭菜打包带走，培养消费者打包意识。

遏制餐饮浪费，更需要每一位市民群众切实树立“浪费可耻、节约为荣”的消费理念，摒弃“爱面子、讲排场、比阔气”的消费陋习，科学点餐、理性消费、文明用餐，制止餐饮浪费、厉行勤俭节约，做光盘行动的践行者。（本网特约网评员 东言）