最近，“小龙虾学院”首批学生未等毕业就被各企业预定一空，引发了人们对职业教育崭新魅力的热议。“小龙虾”就业无忧的现状，充分证明了顺应市场需求、培养高技能人才的重要性。

一直以来，江汉艺术职业学院饮食文化学院紧扣乡村振兴战略，坚持以市场需求为导向，找准了发展定位，推动了专业与产业高度衔接，实现了与产业发展的同频共振。小龙虾产业是我市的特色优势产业，截至2018年，小龙虾综合产值近320亿元，年加工能力30万吨以上，龙虾连锁餐饮店超2500家，从业人员超过10万人。同时，我国小龙虾产业发展迅猛，产业链也在不断延伸，小龙虾每个产业链、每个环节对小龙虾人才需求量都很大。然而，全国除了潜江之外，没有专门的培养小龙虾行业人才的学校，小龙虾专业人才缺乏。“小龙虾学院”恰好补足了产业发展的短板。

职业化意味着专业化。饮食文化学院积极引导企业深度参与教学，将企业的需求融入专业规划、教材开发、教学设计、课程设置、实习实训等环节，使职业院校与行业企业形成“合作双赢”共同体，实现教育链、人才链与产业链、创新链的有机衔接，形成产教良性互动的“双赢”局面。这样的办学模式，充分体现了产教融合、校企合作的职业教育特征。

在具体的教学过程中，饮食文化学院坚持专业与产业、职业岗位对接，专业课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，学历证书与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接，采取理论与实践密切结合的滚动式教学模式，打破学校惯有的寒暑假休假规律，遵照龙虾产业季节性的客观规律，产业淡季学生在学校学习基础理论课程、基本技能，产业旺季安排学生到企业顶岗实习、专业实训，各专业实践性课程占到总课程的80%。充足的实践教学时间、生产一线的实战技能训练，学生的专业技能得以实质性迅速地提高。

当然，职业教育要赢得更多青睐，关键还在于不断提升自身质量。“小龙虾学院”培养的高素质产业技师，不仅仅局限于一般意义上的营销、烹饪、餐饮管理人员，而是具有较高文化艺术素养、掌握熟练专业技能、贯彻先进管理理念的创新创业型高端技能人才。

三百六十行，行行出状元。职业不分高低贵贱，凭本事吃饭就值得点赞！“小龙虾学院”走红，无疑是职业教育春天到来的标志！（本网特约网评员 于业成）